Modifier ses habitudes alimentaires peut être un véritable défi, surtout dans un monde où le fast-food est omniprésent. Pour vous aider dans cette transition, Marion Kaplan, bio-nutritionniste, a sélectionné 10 aliments qui vous convaincront de faire le saut vers une alimentation biologique.
Les carottes
Les carottes, à déguster cuites à la vapeur, sont savoureuses et riches en vitamine A. Leur consommation est recommandée tout au long de l'année, mais assurez-vous qu'elles soient bio. En effet, en contact direct avec la terre, elles peuvent absorber des pesticides utilisés sur les exploitations conventionnelles.
La betterave
Comme les carottes, les betteraves peuvent être porteuses de résidus de pesticides. Elles sont riches en calcium, minéraux et vitamines A, cultivées essentiellement en Europe et aux États-Unis. Choisissez toujours des betteraves bio pour éviter les traitements chimiques.
Les viandes
- Le poulet : Privilégiez le poulet bio ou au minimum Label Rouge pour une meilleure qualité.
- La viande de bœuf : Consommez-la modérément, deux fois par mois, en veillant à ce qu'elle provienne d'un élevage de qualité. Assurez-vous que la viande soit hachée par un artisan boucher.
Les produits laitiers et les œufs
- Le lait : Évitez le lait de vache, privilégiez les fromages bio deux fois par semaine, et optez pour le lait de chèvre pour les enfants.
- Les œufs : Ils doivent impérativement être bio, compte tenu des conditions inacceptables des poules en batterie.
Les autres incontournables
- Le vin : Offrez-vous un vin bio dont le raisin n'est pas surtraité; un vrai délice à savourer.
- Le soja : Assurez-vous qu'il soit bio, car la plupart du soja sur le marché contient des OGM.
- Le poisson : Tout comme les viandes, choisissez du poisson bio pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle.
Marion Kaplan, auteure de plusieurs livres sur l'alimentation biologique, milite pour un retour à des principes alimentaires plus sains et naturels. Son prochain ouvrage, Paléobiotique, est prévu pour le 12 novembre 2015 aux éditions Thierry Souccar.
(1) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
