Cette crêperie est l'endroit de prédilection d'un célèbre critique gastronomique. Au menu, des galettes de sarrasin à moins de 10 euros, croustillantes et fondantes.
Entre la Chandeleur et le Mardi Gras, même les experts en gastronomie cherchent à savourer les classiques. Oubliez les mets raffinés et les portions minuscules des restaurants étoilés, car en février, les crêpes beurrées sont les véritables vedettes ! Mais parfois, certaines galettes peuvent laisser sur sa faim. Heureusement, François-Régis Gaudry a découvert une créperie exceptionnelle. Cet établissement propose des galettes savoureuses, faites à partir de produits du terroir, tout en restant très accessibles.
Située à Paris, cette crêperie met à l’honneur ses recettes bretonnes authentiques, sous la houlette d'un patron originaire du Morbihan. Dans la pâte, on retrouve des farines de sarrasin et de froment de qualité, mélangées avec un beurre au lait cru, signé Thierry Lemarchand. Les garnitures ne sont pas en reste : saussice artisanale et andouille de Guéméné apportent une touche bretonne. Le confit d'oignon, proposé avec du chouchen, est une spécialité unique. En dessert, les traditionnelles crêpes au caramel beurre salé et les crêpes au miel de blé noir ravissent les gourmands. Le tout peut être accompagné de cidre, de jus de pommes artisanal, ou même d'un Breizh Cola.
Ce petit morceau de Bretagne au cœur de Paris se nomme Tanguy, d'après son gérant, Gwilherm Tanguy. Située dans le 10e arrondissement, cette adresse fait déjà du bruit : avec une note de 4,9/5 sur Google, elle possède une véritable communauté de fans.
Les avis sont élogieux : "Les galettes sont excellentes, avec une pâte croustillante et des ingrédients de première qualité. Service attentif et chaleureux !" déclare un habitué. Un autre recommande la galette au miel de sarrasin, la qualifiant de "délicieuse et étonnante".
- Fini les endives noyées sous la béchamel : cette recette rapide ravira tous les convives.
- Pour sa raclette, un fromager privilégie une option moins chère et tout aussi savoureuse.
Le rapport qualité-prix est sans égal : pour la galette complète, comptez 9,80 euros, tandis que les desserts commencent à 4 euros avec la classique beurre-sucre.
