Quoi de plus apaisant qu'un velouté de potiron pour égayer les fraîches soirées d’automne ? Grâce à votre Cookeo, préparez ce plat réconfortant et savoureux en un rien de temps.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 800 grammes de potiron en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Cuiseur Cookeo
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo et optez pour le mode ‘doré’.
Étape 2
Ajoutez le potiron et les pommes de terre en conserve. Remuez délicatement pendant 5 minutes.
Étape 3
Émiettez le cube de bouillon sur le mélange.
Étape 4
Incorporez 500 ml d’eau. Mélangez bien et passez en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 20 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, versez la crème et la noix de muscade. Mixez directement dans le Cookeo jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez une noix de beurre avant de mixer.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un chardonnay accompagnera parfaitement ce velouté, apportant fraîcheur et équilibre.
L'info en plus
Le potiron, véritable star de l'automne, est riche en fibres et en vitamines, se prêtant à différentes préparations réconfortantes.
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