Sans sucres ajoutés et sans édulcorants, cette toute nouvelle pâte à tartiner fait déjà des émules parmi les experts en nutrition.
Les pâtes à tartiner, souvent perçues comme diaboliques, ne figurent généralement pas dans les recommandations diététiques des professionnels de la santé. Prenez par exemple le célèbre Nutella® : ses deux principaux ingrédients, le sucre et l'huile de palme, en disent long sur sa composition. En effet, pour 100 g de produit, on y trouve 57,5 g de glucides, dont 56,3 g de sucres rapides, ainsi qu’une proportion inquiétante de graisses saturées (plus de 10 g). De quoi en faire un plaisir à consommer avec modération, idéal pour les occasions spéciales.
Mais la donne est en train de changer. De nombreuses marques cherchent à rivaliser avec Nutella®, en mettant sur le marché des alternatives prétendument plus saines, comme des tartinades bio, à base de chocolat noir, ou allégées en sucre. Malheureusement, bon nombre d'entre elles sont enrichies en édulcorants, rendant leur étiquetage souvent trompeur.
Une nouvelle star fait actuellement parler d'elle dans le rayon des pâtes à tartiner : une alternative sans sucres ajoutés et sans édulcorants. Cette pâte a séduit des experts, dont la diététicienne Ysaline Benakli, qui a loué sa "super composition" sur Instagram. Son succès repose sur l'utilisation de fibres végétales solubles, qui apportent une texture agréable et un goût sucré naturel tout en facilitant la digestion. Avec une concentration de 20 % de noisettes du Lot-et-Garonne et l'absence d'huile de palme (remplacée par de l'huile de colza), cette pâte promet de concilier plaisir et bien-être. Lucien Georgelin, issu du milieu de la confiserie, a capitalisé sur son savoir-faire pour créer cette pâte à tartiner novatrice.
Quant au goût, il semble faire l’unanimité, bien que Ysaline admette avoir une préférence pour la version contenant 40 % de noisettes de la même marque. Néanmoins, elle juge cette nouvelle pâte "très bonne" et recommande d'essayer, surtout pour les amateurs de crêpes soucieux de diminuer leur consommation de sucre.
