La cuajada, un dessert emblématique d'Espagne, incarne la fusion parfaite entre douceur et simplicité. Imaginez un gâteau léger, délicatement parfumé, qui fond délicieusement en bouche. Avec cette recette, apportez un zeste de soleil dans vos desserts, même avec des ingrédients en conserve !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour la préparation
- 400 grammes de pêches en conserve
- 250 grammes de yaourt nature
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400 ml de lait concentré sucré
- 50 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à charnière
- Un mixeur
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Incorporez ensuite la farine ainsi que la levure chimique. Mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré sucré au mélange, puis utilisez un mixeur pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Faites fondre le beurre au micro-ondes et incorporez-le à la préparation en remuant doucement.
Étape 5
Égouttez bien les pêches, découpez-les en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez la cuajada pendant environ 40 minutes. Elle doit être dorée sur le dessus et cuite à l'intérieur. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus fondante, optez pour du yaourt grec au lieu du yaourt nature ; cela apportera une note acidulée à votre dessert.
Accord de boissons
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec ce dessert, accentuant ainsi le goût fruité des pêches.
Petites informations additionnelles
La cuajada, d’origine espagnole, est traditionnellement réalisée avec du lait caillé. Dans cette version simplifiée, le yaourt et le lait concentré recréent la texture douce et onctueuse typique de ce délice.
Suggestions de présentation
Déposez la cuajada sur un plat de présentation de gâteau. Pour une touche raffinée, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur la belle couleur dorée du gâteau.
