Les lasagnes d’épinards à la béchamel vous invitent à un voyage culinaire en Italie, alliant tradition et légèreté. Cette recette gourmande est parfaite pour régaler toute la famille, des plus jeunes aux plus âgés.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de plaques de lasagnes
- 500 grammes d’épinards surgelés
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 500 grammes de lait en poudre
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Fouet
- Mixeur plongeant
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Réalisation de la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine pour réaliser un roux, une base incontournable pour lier vos sauces.
3. Incorporation des ingrédients
Incorporez progressivement le lait en poudre reconstitué, en remuant pour obtenir une béchamel lisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
4. Préparation des épinards
Dans un grand bol, mélangez les épinards égouttés avec un peu de parmesan.
5. Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel, puis ajoutez une couche de plaques de lasagnes suivie d'une couche d'épinards. Répétez l'opération, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse portion de mozzarella et de parmesan.
6. Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour empêcher les lasagnes de devenir sèches, veillez à bien couvrir chaque plaque de béchamel.
Accords mets & vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Pinot Grigio ou un Chardonnay léger, accompagnera à merveille ces lasagnes.
Infos complémentaires
Les lasagnes, originaires d'Émilie-Romagne en Italie, ont su conquérir le monde grâce à leur polyvalence et à leur richesse en saveurs.
