Avec l'arrivée des légumes de saison, il est temps de découvrir des recettes légères qui mettent en avant les choux, ces légumes souvent qualifiés de "détox". Même en hiver, ces légumes peuvent briller sur notre table de manière colorée et attrayante !
En utilisant de magnifiques choux rouges, j'ai concocté un smoothie cru, crémeux et rafraîchissant. J'y ai ajouté de la pomme Granny pour une touche acidulée et un jus de pomme artisanal pour adoucir le mélange. En touche finale, une crème fouettée épicée vient sublimer l'ensemble.
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Pour déguster ce smoothie, vous pouvez le savourer à la cuillère, comme un velouté froid, ou à l’aide d’une paille. Pensez à agrémenter avec un peu de jus de pomme, selon vos goûts !
Recette du smoothie chou rouge & pomme Granny
Une boisson "détox" à base de chou rouge cru et de pomme verte !
Temps de préparation : 20 minutes
Type de plat : Entrée
Cuisine : Française
Portions : 6
Ingrédients
- 1/4 de chou rouge
- 1 pomme Granny
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 20 cl de jus de pomme artisanal
- 15 cl de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
Instructions
- Pelez la pomme, retirez le coeur et découpez-la en petits morceaux. Émincez finement le chou rouge.
- Mixez ensemble la pomme, le chou, le jus de pomme et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez au frais pendant 20 minutes.
- Montez la crème en chantilly en incorporant le piment d'Espelette.
- Servez le smoothie dans des verres, surmonté de crème fouettée et de quelques pluches de cerfeuil. Dégustez bien frais !
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