Explorez une recette de soupe de poisson et fruits de mer alliant plaisir gustatif et bienfaits estivaux. Non seulement ce plat ravira vos papilles, mais il supporte également votre bronzage estival grâce à des ingrédients riches en nutriments. Facile à préparer, cette soupe constitue une option parfaite pour une soirée d’été, tout en étant adaptable aux saisons grâce à sa flexibilité.
Préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de poisson
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 250 grammes de haricots blancs en conserve
- 500 grammes de mélange de fruits de mer congelés
- 300 grammes de filets de poisson surgelés
- 1 cuillère à soupe d'épices à paella
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte en fonte
- Passoire
- Couteau de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre et les épices à paella, puis faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées et le bouillon de poisson, puis portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez les filets de poisson surgelés ainsi que le mélange de fruits de mer, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 5
Incorporez les haricots blancs égouttés et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à ajouter une cuillère de crème fraîche légère juste avant de servir. Cela apportera une délicatesse tout en préservant la légèreté de la soupe.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Muscadet, qui mettra en valeur la fraîcheur des fruits de mer et du poisson.
L'info en plus
En tant que plat emblématique des côtes, la soupe de poisson et fruits de mer est souvent préparée avec des ingrédients frais pêchés du jour. En plus d'être riche en saveurs, elle est une excellente source de protéines et d'oméga-3, bénéfiques pour votre santé.
