Les plats préparés sont devenus incontournables dans les supermarchés, mais tous ne sont pas bénéfiques pour votre santé. Le nutritionniste Jean-Michel Cohen identifie quatre variétés qu'il est préférable d'éviter. Découvrons-les.
Dans notre quotidien trépidant, qu'il s'agisse de déplacements, de déjeuners au travail ou d'un simple manque d'envie de cuisiner, les plats préparés peuvent sembler être la solution idéale. Selon Modelsdebusinessplan, en France, le marché des plats préparés connaît une croissance impressionnante avec environ 700 000 tonnes vendues chaque année, représentant près de 31 % de la population qui en consomme au moins une fois par semaine. Cependant, il est essentiel de se pencher sur leur composition, surtout si l'on ne prend pas le temps de vérifier les étiquettes. Dans son ouvrage Le guide d’achat pour bien manger (éditions First), le docteur Cohen nous met en garde sur certains plats à éviter.
Ces 4 plats tout prêts à éviter pour votre santé
Pasta box jambon emmental de Sodebo
Populaire dans le rayon des pâtes à réchauffer, la Pasta Box est une référence en matière de snacking rapide. Disponibles en diverses variantes telles que poulet, saumon, ou ricotta épinards, ces recettes semblent séduisantes par leur praticité. Toutefois, Jean-Michel Cohen souligne un problème majeur concernant le modèle « jambon-emmental » de Sodebo, rebaptisé « CremioBox ». Ce plat présente une forte teneur en graisses saturées, en amidon et en additifs. Le nutritionniste alerte : Trop de chimie ! Une consommation excessive de ce type de plat peut favoriser le surpoids et des maladies cardiovasculaires. Bien que pratiques, ces Pasta Box ne constituent pas des repas équilibrés.
Salades préparées (toutes marques)
Les salades toutes prêtes sont pensionnaires des rayons, offrant une sensation de santé tout en faisant gagner du temps. Cependant, ces salades sont souvent gorgées d’additifs et manquent cruellement de protéines. La part de viande, poisson, œufs ou charcuterie dépasse rarement 20 %, et inclut souvent des produits transformés ou salés. Selon le docteur Cohen, ces salades sont déséquilibrées : Les féculents dominent, souvent au détriment des légumes, ou sont insuffisants. Cela limite leur capacité à satisfaire réellement la faim.
Tendre Croc' de chez Herta
Du côté des sandwichs, le Tendre Croq’ de Herta se place en tête de liste. Avec un Nutri-Score D, ce croque-monsieur à réchauffer utilise de l'huile de palme, du beurre et de nombreux additifs. Avec plus de 400 calories pour seulement 150 g, ce produit est peu rassasiant. La recette est simple et peut être réalisée maison avec un pain de mie, un jambon de bonne qualité et un peu de beurre, pour une option plus nourrissante et saine.
Papillote de saumon de Marie
La papillote de saumon de la marque Marie, bien que séduisante, cache des graisses élevées. Jean-Michel Cohen évoque un rapport protéines-lipides défavorable. Avec 9,4% de lipides, soit 28 g pour une portion, ce plat semble léger, mais en réalité, il est bien plus calorique qu'il n'y paraît.
Consommer avec modération
Certaines de ces options, bien qu'attrayantes, n'apportent pas de bénéfice à votre corps. Si vous devez consommer ces plats une à deux fois par semaine, cela ne représente pas un danger majeur. L'important est d'éviter une consommation quotidienne. Il est tout à fait possible de cuisiner des plats plus sains rapidement. Au lieu d’une salade toute prête, privilégiez des ingrédients simples comme des tomates cerises, du jambon de qualité, des mini-carottes et des radis : une combinaison plus saine et ludique.
Un conseil supplémentaire de l’expert : évitez de resaler les plats tout faits et faites attention à votre consommation de sel lors des autres repas, car ces plats sont souvent riches en sodium. En ce qui concerne les portions, elles doivent être suffisantes : si une quantité est trop importante, conservez l'excédent. Enfin, pensez à analyser les listes d'ingrédients avant d'acheter : elles doivent correspondre au nom du plat. Pour une recette à base de poisson et de légumes, ces ingrédients doivent apparaître en tête de liste, et non la sauce, signalant ainsi que la recette n'est pas aussi saine qu’elle semble l’être.
