le rösti au four : une délicieuse version géante par un chef végan

Voyez les choses en grand ! Remplacez vos röstis traditionnels par une version géante à cuire au four. Le chef végan Thomas Loeffler vous guide pour réaliser un rösti croustillant et savoureux.

Les röstis évoquent généralement de petites galettes de pommes de terre dorées à la poêle. Bien que délicieuses, il existe d'autres façons de savourer cette spécialité suisse. En utilisant le four, vous pouvez concocter un rösti gigantesque sans sacrifier le goût. Thomas Loeffler (@thecheftomy) vous dévoile sa recette simple et rapide, garantissant un résultat croustillant irrésistible.

recette du rösti au four : une délicieuse préparation

Si vous êtes amateur de röstis, cette version géante ne manquera pas de vous séduire. Suivez la recette facile du chef végan Thomas Loeffler pour un rösti XXL croustillant.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• Sel et poivre (au goût)
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Pour éviter l'oxydation, gardez-les dans un bol d’eau au fur et à mesure.
2. Râpez les pommes de terre. Utilisez un torchon propre pour bien les sécher en pressant l’excès d’eau. Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier.
3. Émincez l'oignon. Ajoutez-le dans le saladier avec les pommes de terre.
4. Assaisonnez le mélange avec le thym, l’origan et le curry. Rectifiez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la préparation en une couche uniforme et arrosez d’huile d’olive.
6. Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.

variantes de röstis : laissez libre cours à votre créativité

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes à vos röstis. En fonction des saisons, des carottes ou des courgettes se marient très bien avec les pommes de terre. Le processus reste identique : râpez, pressez l’eau, et mélangez avant de cuire. Vous pouvez opter pour une cuisson au beurre à la poêle ou au four, selon votre préférence.