Dans un article publié par The Conversation, le professeur de nutrition Nathaniel Johnson met en garde : certaines céréales industrielles contiennent jusqu'à 14 grammes de sucre ajouté par portion, certaines égalant même la teneur en sucre de deux pâtisseries.
En France, le petit-déjeuner typique se compose souvent de pain, de beurre, de confiture et de café pour les adultes, tandis que les enfants consomment principalement des céréales avec du lait. Cependant, ces dernières sont souvent négligées dans leur valeur nutritionnelle et peuvent être de véritables bombes caloriques.
« La prochaine fois que vous examinerez les céréales à l'épicerie, prenez un moment pour analyser la teneur en sucre de vos marques préférées, surtout si elles évoquent votre enfance. Beaucoup affichent 10 à 14 grammes de sucre ajouté par portion, et certaines vont même au-delà, dépassant ainsi la teneur en sucre de deux pâtisseries », souligne Johnson.
Les sucres ajoutés, communément qualifiés de calories vides, sont largement moins bénéfiques que les sucres naturels provenant des fruits, qui apportent des nutriments essentiels. Selon Johnson, « Consommer une portion de céréales contenant 14 grammes de sucre peut vous faire atteindre près de 30 % de votre limite quotidienne de sucre ».
La montée des avertissements chez les experts
Ces dernières années, la scène nutritionnelle a vu une montée des préoccupations concernant les dangers qu’offrent les céréales pour la santé. Des experts comme la diététicienne Claire Trommenschlager abordent le sujet dans son livre L'alimentation, incroyable microbiote !.
« Le véritable problème réside dans le fait que ces céréales et biscuits sont non seulement ultra-transformés, mais présentent également un très haut taux de sucre tout en manquant cruellement de fibres et de protéines. Cela engendre une glycemie instable, provoquant fatigue et fringales en quelques heures ».
Quelles alternatives plus saines ?
Dans un podcast récent, Jonathan Wolf, co-fondateur de la plateforme Zoe, a exprimé son indignation sur la fausse impression de santé véhiculée par les céréales de petit-déjeuner. « Elles sont présentées comme des aliments sains, alors que la réalité est tout autre », affirme-t-il.
Cependant, il existe des solutions pour ceux qui souhaitent continuer à savourer des céréales. Des marques comme Weetabix présentent un meilleur profil nutritionnel par rapport à des options comme les Honey Loops ou les Frosties. « Bien que cela puisse sembler moins attrayant, ces céréales offrent une meilleure qualité nutritionnelle », explique le Dr Federica Amati, nutritionniste en chef chez Zoe.
Les Chocapic se distinguent également, affichant un Nutri-Score A, ce qui en fait un choix modérément sucré, avec 22 grammes de sucre pour 100 grammes, tout en offrant une quantité appréciable de fibres alimentaires.
Pour une option encore plus saine, envisagez des flocons d’avoine accompagnés de rondelles de banane et de beurre de cacahuète, ou optez pour un muesli fait maison.
