Intégrer une portion quotidienne d'épinards, de chou frisé ou de laitue dans votre régime alimentaire pourrait réduire le risque de développer une démence, selon une nouvelle étude menée par l'Université de Chicago.
Les chercheurs ont examiné les habitudes alimentaires de 960 participants, âgés en moyenne de 81 ans et sans démence, les classant en cinq groupes basés sur leur consommation de légumes verts à feuilles tels que le chou, la salade ou les épinards.
Un impact significatif sur la santé cognitive
"Les résultats de notre étude n'établissent pas de lien de causalité direct entre la consommation de légumes verts à feuilles et le ralentissement du vieillissement cérébral, mais ils montrent un lien clair entre la consommation quotidienne de 100 g d'épinards cuits ou 200 g de salade et un risque réduit de démence," déclare le Dr Martha Clare Morriss, auteur principal de l'étude.
En outre, l'étude met en lumière que les seniors ayant une consommation régulière de ces légumes semblent avoir des fonctions cognitives équivalentes à celles de personnes environ 11 ans plus jeunes.
Ces résultats viennent soutenir l'idée qu'une alimentation riche en légumes verts à feuilles pourrait jouer un rôle essentiel dans le maintien de la santé cognitive et de la mémoire.
