Plongez dans l’univers de la pâtisserie maison avec cette recette simple et rapide de muffins. Que vous soyez débutant ou un amateur expérimenté, ces douceurs sucrées apporteront une touche de bonheur à vos pauses café ou goûters en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients essentiels
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 ml de lait
- 75 g de beurre fondu
- 2 œufs entiers
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Cuillère en bois
Préparation pas à pas
Préchauffage du four
Commencez par préparer votre four en le réglant à 180°C.
Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre récipient, battez les œufs avant d'y incorporer le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Incorporation des mélanges
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs, en remuant délicatement avec une cuillère en bois pour éviter de surmélanger la pâte.
Ajout des pépites de chocolat
Intégrez les pépites de chocolat à la préparation en effectuant un mouvement délicat.
Remplissage et cuisson
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou garnis de caissettes en papier. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez tiédir les muffins quelques minutes avant de les démouler.
Astuces de chef
N’hésitez pas à personnaliser vos muffins : remplacez les pépites de chocolat par des fruits frais ou secs selon vos envies.
Accompagnement idéal
Pour enrichir votre goûter, accompagnez vos muffins d’un verre de sirop d’érable dilué dans de l’eau. Cette boisson douce s'accorde parfaitement avec les saveurs chocolatées de vos créations.
Infos culturelles
Saviez-vous que l’origine des muffins remonte à la culture anglo-saxonne ? Le terme est apparu pour la première fois dans la littérature anglaise au XVIIIe siècle. Ces douceurs sont aujourd’hui déclinées sous de nombreuses formes et s’intègrent dans le tea time britannique et les pauses gourmandes du monde entier.
