Un petit-déjeuner riche en protéines sans œufs, c'est possible ! Avec des ingrédients variés, vous pouvez préparer un plat matinal à la fois nutritif et savoureux. Suivez les conseils de la nutritionniste Julie Chenu.
Les œufs sont souvent l'aliment incontournable des petits-déjeuners riches en protéines. Pourtant, il existe une multitude d'alternatives tout aussi délicieuses. La nutritionniste Julie Chenu, également connue sous le pseudonyme @dietetiqueplaisir sur Instagram, nous dévoile sa recette favorite : un petit-déjeuner protéiné sans œufs.
Les bienfaits des protéines au petit-déjeuner
Consommer des protéines dès le matin présente de nombreux avantages. Premièrement, elles fournissent de l'énergie essentielle après une nuit de jeûne. Deuxièmement, elles combattent les fringales. Contrairement aux glucides, les protéines se digèrent plus lentement, assurant une sensation de satiété prolongée. Ce type de repas est donc idéal pour démarrer la journée ou pour soutenir une démarche de perte de poids.
La recette protéinée sans œufs de la nutritionniste
Voici comment réaliser un petit-déjeuner complet et équilibré sans avoir recours aux œufs, pour l'équivalent en protéines de deux œufs :
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 8 à 10 cerneaux (noix, amandes, noisettes)
- 1 tranche de pain de seigle (environ 50-60 g)
- 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
- 1/2 kiwi jaune
- 1 verre de jus de légumes
Préparation :
- Mélangez le fromage blanc et les graines de chia dans un bol. Parsemez de noix, d’amandes et de noisettes.
- Tartinez la tranche de pain de seigle avec la purée de cacahuètes.
- Dégustez le mélange de fromage blanc avec le kiwi et le jus de légumes.
Les apports nutritionnels du petit-déjeuner proposé
Dans son post Instagram, Julie Chenu explique que ce petit-déjeuner contient environ 370 calories, incluant 15 g de protéines provenant du fromage blanc, ainsi que des graisses saines grâce aux graines de chia et aux noix. Elle souligne également que ce repas offre 17,6 g de lipides et 35 g de glucides, majoritairement issus du pain de seigle et du kiwi.
