La génoise, classique des desserts français, est essentielle pour réussir un fraisier savoureux. Sa légèreté et son moelleux raviront tous vos invités. Suivez cette recette inratable pour une génoise qui impressionnera !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau de 22 cm
- Fouet
Préparation étape par étape
Préchauffage et préparation du moule
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez et farinez soigneusement votre moule.
Préparation de la pâte
Dans un bol, battez ensemble les œufs et le sucre pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légère. Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Cuisson
Versez le mélange dans le moule préparé et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de couper la génoise en deux disques.
Astuces pour un succès garanti
Pour une texture encore plus aérienne, n’hésitez pas à remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Accords recommandés
Cette génoise moelleuse se marie à merveille avec un thé blanc délicat ou une limonade citronnée, idéal pour rafraîchir votre palais.
L’origine de la génoise
Saviez-vous que la génoise tire son nom de Gênes, en Italie ? Popularisée en France, elle est devenue la base de nombreux desserts à travers le monde.
