Plongez dans la tradition britannique avec les flapjacks anglais. Ces délices à la fois croustillants et fondants sont l’en-cas idéal pour enrichir vos pauses thé ou café. Suivez cette recette pas à pas pour apprécier pleinement le goût traditionnel des Flapjacks, ces barres d’avoine si gourmandes.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de flocons d’avoine
- 125 grammes de beurre
- 125 grammes de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de golden syrup ou miel
Ustensiles nécessaires
- Un four préchauffé à 180°C
- Un moule carré de 20 cm
- Une casserole
- Une spatule en bois
Réalisation
1. Faire fondre les ingrédients
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre en y ajoutant le sucre roux et le golden syrup. Assurez-vous que le mélange ne bouille pas pour éviter de le brûler.
2. Incorporer les flocons d’avoine
Ajoutez graduellement les flocons d’avoine, en mélangeant bien pour que chaque flocon soit enrobé de la préparation de beurre et de sucre. Cela garantit une bonne tenue aux flapjacks une fois cuits.
3. Cuisson au four
Versez le mélange dans un moule beurré et tassez fermement pour obtenir une épaisseur uniforme. Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson homogène.
Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir avant de découper en carrés ou en rectangles.
Astuces bonus
Pour des flapjacks encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter des éléments comme des raisins secs, des noix concassées ou des pépites de chocolat dans la préparation.
L'accompagnement idéal
Pour savourer vos flapjacks, un bon thé Earl Grey est recommandé. Ses notes de bergamote créent un contraste délicieux avec la douceur des barres d’avoine.
Informations historiques
Les flapjacks sont un classique britannique. Originaires du XVIe siècle, ils étaient prisés pour leur simplicité et leur valeur énergétique. De nos jours, ils sont incontournables lors du tea time, moment privilégié pour déguster pâtisseries et douceurs autour d’un thé.
