Nathaniel Johnson, enseignant en nutrition à l'Université du Dakota du Nord, met en garde contre les dangers des céréales de petit-déjeuner. Il explique les conséquences d'une consommation excessive de ces produits.
Dans un article pour The Conversation, il révèle pourquoi ces aliments, si prisés, restent des incontournables dans nos supermarchés. Leur goût sucré, leur composition simple, et un marketing efficace avec des mascottes attirantes séduisent encore, même à l'âge adulte.
L’équivalent de 2 pâtisseries
Nathaniel Johnson met l'accent sur la quantité alarmante de sucre que contiennent certaines céréales : "Lors de votre prochaine visite au rayon des céréales, prenez le temps de vérifier la teneur en sucre. De nombreuses marques contiennent entre 10 et 14 grammes de sucre par portion, soit l'équivalent de deux pâtisseries", explique-t-il.
Les sucres ajoutés, souvent présents dans les produits transformés, apportent des calories vides, contrairement aux sucres naturels issus de fruits ou d'aliments entiers. L'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter les sucres ajoutés à 5 % de notre apport calorique quotidien.
Des risques de diabète et de maladies cardiaques
Les céréales sucrées sont riches en glucides simples, entraînant un index glycémique élevé. Ces aliments peuvent provoquer des niveaux accrus de lipides sanguins, accentuer la sensation de faim, et induire une forte libération d'insuline, des facteurs propices au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques.
Avec un taux de sucre élevé dans le sang, la pression artérielle augmente. "Il favorise également la production de produits finaux de glycation avancée, qui peuvent durcir les vaisseaux sanguins et accroître l'inflammation", ajoute Johnson. Une surconsommation de sucre ajoutée peut accroître les risques de saignement lié à des maladies cardiovasculaires de 39 %.
Ce qu’il faut vérifier sur l’étiquette
Pour réduire votre consommation de sucre, il est essentiel de lire les étiquettes des produits. Les sucres ajoutés peuvent se cacher sous diverses appellations, comme glucose, fructose ou même miel. Il est également important de mesurer correctement les portions pour éviter de consommer plus de sucre que prévu.
Les consommateurs ont tendance à dépasser les portions recommandées, ce qui peut rapidement faire grimper l'apport en sucre. Un bon conseil : optez pour des bols et des cuillères plus petites pour mieux contrôler vos portions.
- Nathaniel Johnson, enseignant en nutrition, souligne les dangers des céréales sucrées au petit-déjeuner.
- Ces céréales peuvent contenir plus de 30 % de sucre, soit l’équivalent de deux pâtisseries, augmentant les risques de maladies cardiaques et de diabète.
- Lisez attentivement les étiquettes pour identifier les sucres ajoutés et privilégiez des portions plus petites pour maîtriser votre consommation de sucre.
