Entre le travail et les obligations quotidiennes, il est facile de céder à la tentation de la livraison de repas plutôt que de cuisiner après une longue journée. Pourtant, il existe des astuces simples pour préparer des repas sains et rapides tout au long de la semaine. La critique culinaire américaine Melissa Clark partage ses conseils dans le New York Times. Voici quatre méthodes pour alléger votre routine culinaire.
Un préparatif pour des légumes tout en fraîcheur
Consacrez un moment le week-end pour laver, sécher et couper vos légumes préférés pour la semaine. Conservez-les dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Notez que, à l'exception des avocats, tomates, pommes de terre et aubergines, la plupart des légumes coupés se conservent facilement pendant une semaine. Ils pourront ensuite être intégrés dans vos salades ou cuisinés rapidement avec de l'ail, du gingembre et un peu de piment selon vos envies.
Un stock de riz prêt à l'emploi
Préparez une grande quantité de riz, qu'il soit blanc ou complet, que vous pouvez conserver au réfrigérateur. Cette base vous permettra de concocter des repas rapides en un rien de temps. Selon Melissa Clark, "le riz vieilli est idéal pour les sautés, apportant un croustillant inégalé comparé aux plats cuits frais".
Les haricots, des protéines à portée de main
Optez pour des haricots secs que vous ferez cuire vous-même – non seulement ils sont meilleurs mais aussi moins coûteux que ceux en conserve. Stockez-les au réfrigérateur pour les déguster avec votre riz préparé, enrichis d'ail, d'avocat et de feuilles de laurier pour des plats savoureux.
La création d'un coin sauces maison
Ne sous-estimez pas l'importance des sauces dans vos plats. Constituez un coin dans votre cuisine où vous pourrez stocker des sauces maison comme des vinaigrettes ou marinades. Ainsi, elles seront toujours prêtes à l'emploi pour rehausser vos repas !
