Un mélange de saveurs
Le gâteau roulé pomelos-orange est une pâtisserie légère et rafraîchissante, parfaite pour les amateurs de desserts fruités. Ce délice allie la douceur de l'orange à l'amertume subtile du pomelo, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Jus et zeste d'un pomelo
- Jus et zeste d'une orange
- Crème chantilly pour la garniture
Instructions de préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
4. Ajoutez le jus et le zeste de pomelo et d'orange. Mélangez délicatement.
5. Étalez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10-12 minutes.
6. Une fois cuit, démoulez le gâteau sur un torchon humide. Enroulez-le délicatement et laissez-le refroidir.
7. Au moment de servir, déroulez le gâteau, étalez la crème chantilly et roulez à nouveau. Décorez avec des zestes d'agrumes. Dégustez frais !
