Ce dimanche, laissez-vous séduire par ce flan aux noisettes. Avec son goût délicat et sa texture fondante, ce dessert est parfait pour accompagner vos repas automnaux. C'est un véritable classique, aimé de tous et facile à préparer, qui mérite de trôner sur votre table.
Le flan : un dessert incontournable
Le flan est un dessert intemporel qui se réinvente chaque saison. À l'automne, la noisette se démarque par ses saveurs réconfortantes, ajoutant une touche gourmande à ce délice. Cette recette, proposée par la créatrice culinaire @alingirl sur Instagram, est accessible à tous et saura ravir toutes les papilles.
Ingrédients pour un flan savoureux
- 2 œufs
- 300 ml de lait de noisettes
- 100 g de fromage blanc ou skyr
- 30 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- Sucrant au choix (sucre, miel, sirop d'agave, etc.)
Préparation simple et rapide
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Battez les œufs avec le sucrant, puis mélangez-les avec le lait, le fromage blanc et la purée de noisettes dans un mixeur.
- Incorporez la maïzena pour éviter les grumeaux et mixez de nouveau.
- Versez le mélange dans un moule en verre et enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant une nuit avant de savourer.
Astuces gourmandes : Pour un peu plus de croquant, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées sur le dessus avant d'enfourner. C'est également délicieux sur une base de tarte brisée.
Vérifier la cuisson parfaite du flan
Pour savoir si votre flan est cuit, vérifiez la surface : elle doit être dorée. En insérant une pointe de couteau, elle doit ressortir propre avec un léger voile crémeux. Un léger tremblement au centre est un bon indicateur, et si le dessus colore trop, couvrez-le d'aluminium pour poursuivre la cuisson sans brûler.
