Les légumes racines, dont le panais, prennent un nouvel élan dans nos cuisines grâce à leur goût délicat et leur valeur nutritionnelle. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse : une poêlée de panais qui saura enchantez vos papilles par sa douceur légèrement sucrée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 600 grammes de panais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation de la recette
ÉTAPE 1
Lavez bien les panais sous l’eau courante. Ensuite, épluchez-les à l’aide d’un épluche-légumes ou d’un petit couteau pour enlever la peau un peu épaisse.
ÉTAPE 2
Coupez les panais en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
ÉTAPE 3
Chauffez l'huile dans la poêle à feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les rondelles de panais.
ÉTAPE 4
Alors que les panais commencent à dorer, émincez finement l'ail.
ÉTAPE 5
Ajoutez l'ail émincé ainsi que quelques brins de thym frais dans la poêle. Assurez-vous de bien mélanger pour répartir les saveurs.
ÉTAPE 6
Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les panais soient tendres et dorés. Salez et poivrez selon votre goût.
Astuce du chef
Pour accentuer le goût de votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson pour légèrement caraméliser les panais!
Accord vin
Un Pinot Gris ou un Chardonnay non boisé se mariera parfaitement avec la douceur des panais rôtis.
Information complémentaire
Le panais, autrefois très prisé avant l’arrivée de la pomme de terre, fait un retour en force dans nos assiettes. Riche en fibres, vitamines B1, B5, B6, E, et minéraux comme le potassium, c'est un véritable trésor pour notre santé.
