Papilles et pupilles. - Tony Conigliaro et Guillaume Le Dorner viennent d’ouvrir à Cognac un bar dédié à l'illustre eau-de-vie de Charente, offrant des cocktails uniques et des références rares.
La Luciole, nouvelle étoile des nuits cognaçaises, incarne une ode à la renommée du cognac. En effet, Tony Conigliaro, reconnu spécialiste londonien, et Guillaume Le Dorner, ancien directeur au célèbre 69 Colebrook Row, ont pensé un espace convivial centré sur cette eau-de-vie d'exception. La carte propose une sélection qui allie créations originales et classiques revisités.
Cocktails audacieux : Spitfire et Avignon
Parmi les créations, le Spitfire se démarque comme une variante légère du New York Sour. Il associe du cognac sour, de la crème de pêche, du jus de citron, du blanc d'œuf, du sirop de canne et une touche de vin blanc Ugni-Blanc. Un autre cocktail emblématique est l'Avignon, inspiré de la ville des papes, où la fumée d'encens imprègne le verre avant d'y ajouter du sirop de camomille et du cognac. Les clients peuvent explorer plusieurs références de cognac et participer à des ateliers pratiques, la première master class étant prévue le 19 octobre.
Informations pratiques
La Luciole est située au 14, place du Solencon, 16100 Cognac. Le bar est ouvert tous les jours de 18 heures à 1 heure du matin. Pour toute information, contactez le 05 45 81 70 11.
