Transformez votre expérience de cuisson avec cette recette de pain cocotte, un incontournable à réaliser rapidement et facilement grâce à votre appareil Cookeo. Suivez nos étapes pour obtenir un pain doré et croustillant, tout en profitant du charme du fait maison.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine de blé
- 300 millilitres d'eau tiède
- 7 grammes de levure de boulanger sèche
- 10 grammes de sel
- 1 cuillère à café de sucre
Réalisation étape par étape
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez soigneusement la farine, le sel et le sucre. Dans un autre récipient, diluez la levure dans l'eau tiède (environ 35-40°C) et versez ce mélange sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule en bois pour bien amalgamer le tout jusqu'à formation d'une pâte homogène.
Levée : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte près d'une source de chaleur douce pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnage et cuisson : Après la levée, dégagez doucement la pâte en la pressant légèrement. Formez une boule et placez-la dans votre cocotte adaptée au Cookeo. Fermez le couvercle et activez le mode 'maintien au chaud' pendant 30 minutes. Ensuite, lancez un cycle de cuisson sous pression pour 35 minutes et laissez reposer quelques instants avant d'ouvrir la cocotte.
Conseils pour personnaliser votre pain
Pour rehausser le goût de votre pain, n'hésitez pas à ajouter des graines (comme le lin ou le tournesol) sur le dessus avant cuisson, ou à intégrer des herbes séchées directement dans la pâte. Ce petit ajout fera toute la différence pour un pain encore plus savoureux!
