Une gourmandise aux saveurs italiennes
Les tortellini à la ricotta et aubergine sont un plat emblématique de la cuisine italienne, offrant une combinaison exquise de textures et de goûts. Ce plat allie la douceur de la ricotta à la saveur délicate des aubergines, créant une harmonie parfaite.
Ingrédients nécessaires
- 250g de tortellini (fraîchement préparés de préférence)
- 200g de ricotta
- 1 aubergine, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du sel et du poivre au goût
- Du parmesan râpé pour servir
Préparation pas à pas
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans une casserole, faites cuire les tortellini selon les instructions sur l'emballage.
- Une fois cuits, mélangez les tortellini avec les aubergines et la ricotta. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé.
