Quand l'été arrive, il est temps de se faire plaisir avec une assiette colorée et parfumée. Cette tarte à la tomate et mozzarella est un véritable rayon de soleil pour vos repas, alliant simplicité et gourmandise. Ne manquez pas cette occasion de faire voyager vos papilles !
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 4 tomates mûres
- 1 boule de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Préchauffage et préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, en veillant à conserver le papier sulfurisé afin d’éviter qu’elle n’adhère.
Ajout de la moutarde et des tomates
Piquez la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas durant la cuisson, puis étalez la moutarde sur toute la surface. Lavez et coupez les tomates en rondelles, que vous disposerez artistiquement sur la moutarde. Ajoutez un soupçon de sel et parsemez d’herbes de Provence.
Finalisation et cuisson
Découpez la mozzarella en rondelles et étalez-les délicatement sur les tomates. Terminez par un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre avant d’enfourner. Faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à préparer une pâte maison, agrémentée d’huile d’olive pour une touche méditerranéenne.
Accord mets-vin
Pour mettre en valeur les saveurs de cette tarte estival, servez-la avec un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay bien frais.
Un plat aux influences méditerranéennes
Cette tarte s'inspire des traditions culinaires de la Méditerranée, où les associations de tomates et mozzarella font des merveilles. Vous pouvez varier les herbes selon vos goûts ou y ajouter des olives noires pour une touche d'authenticité.
Servez ce plat chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour une explosion de fraîcheur. Utilisez des assiettes colorées pour mettre en avant la belle palette de couleurs de votre tarte.
