Le 6 janvier marque l'Épiphanie, et rien de tel qu'une somptueuse galette des rois au chocolat conçue par le célèbre chef Cyril Lignac. La recette proposée dans l'émission Tous en cuisine est à la fois rapide et savoureuse, idéale pour rassembler famille et amis autour d'un dessert festif. Voici comment réaliser cette délicieuse galette !
Ingrédients nécessaires pour la galette des rois au chocolat
Pour 4 personnes, voici les ingrédients :
- Pâte feuilletée et dorure :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Crème au chocolat :
- 30 cl de lait entier
- 20 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 85 g de chocolat au lait haché
- 85 g de chocolat noir haché
- Sirop :
- 100 g d'eau + 100 g de sucre
Ustensiles requis :
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 feuille silicone ou papier sulfurisé
- 1 pinceau
- 1 petit bol
- 2 saladier
- 1 batteur à main
- 1 maryse
- 1 couteau d’office
- 1 spatule coudée
- 1 cercle de 18 à 22 cm de diamètre
- 1 petite casserole
- 1 fouet
Préparation de la galette des rois au chocolat
Étape 1 : Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs et le sucre. Faire bouillir le lait et en verser une partie dans le mélange, puis ajouter le reste du lait et remettre le tout sur le feu pour faire bouillir durant 2 minutes. Retirer du feu et incorporer les chocolats hachés à la crème tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laisser refroidir.
Pour la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
