Malgré ses nombreux bienfaits, le céleri n'est pas toujours le favori des cuisines. Découvrez les conseils de Cyril Lignac pour le cuisiner et le faire apprécier à vos proches, tout en profitant de ses vertus nutritives.
Souvent dégusté cru sous forme de rémoulade, le céleri peut être préparé de multiples façons. Pour initier vos enfants à ce légume, la meilleure méthode reste de le cuisiner. Le chef a partagé sa technique pour réaliser un céleri en papillote sur RTL, et voici la recette à suivre.
Recette du céleri en papillote de Cyril Lignac
Cette recette simple nécessite toutefois un temps de cuisson prolongé. Pour la réaliser, il vous faut un céleri ainsi que du beurre demi-sel.
- Épluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux.
- Placez-les dans du papier aluminium ou sulfurisé avec une noisette de beurre demi-sel ou un peu d'huile de noisette.
- Plierez le tout et enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes à 1 heure.
Avec sa simplicité, cette recette requiert peu d'ingrédients. Vous pouvez accompagner votre céleri en papillote avec du poisson, de la viande ou de la volaille, ou même le déguster seul, comme une alternative aux pommes de terre.
Réalisons un velouté de céleri façon Lignac
Le chef propose également un velouté savoureux. Voici ce qu'il vous faut :
- Du céleri
- De l'eau
- Du lait
- Des pommes
Portez le céleri à ébullition dans de l'eau, puis incorporez du lait et de la crème. Ajoutez quelques pommes pour une texture onctueuse et une pincée de curry pour rehausser le tout. Partagez ensuite vos impressions sur cette recette délicieuse !
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
