L'application de référence pour l'évaluation des produits alimentaires, Yuka, a récemment révélé son classement des glaces et sorbets les plus sains disponibles en grande surface. Avec l'arrivée des beaux jours, il est tentant de se tourner vers ces douceurs glacées. Cependant, faire le bon choix parmi la multitude de produits peut s'avérer difficile. Yuka a donc passé en revue une sélection de 20 glaces et sorbets, en se basant sur trois critères principaux : la qualité nutritionnelle, visant le NutriScore, la présence ou non d'additifs, ainsi que le respect des standards biologiques.
Des références fruitées
Loin des crèmes glacées souvent plus riches en calories, les sorbets dominent le classement. En première position se trouve le sorbet aux fruits rouges de la marque Adélie, noté 90/100, proposé en supermarchés Intermarché. Sa composition sans additifs, uniquement à base de fruits, lui confère un apport calorique de 84 kcal par bâtonnet, tout en étant une bonne source de fibres (1,1 g).
À égalité de score, les bâtonnets glacés aux fruits de Picard occupent la deuxième place. Composés exclusivement de fruits, ces bâtonnets se déclinent en deux délicieux parfums : pomme-pêche-mangue et fruits rouges-pomme-banane, affichant une quantité négligeable de graisses saturées (0,1 g).
En troisième position, on retrouve les bâtonnets fraise-banane et pêche-abricot de la marque Adélie, qui contiennent 82 % de fruits et sont totalement dépourvus d'additifs. Leur production à Vitré, en Bretagne, souligne également leur faible impact écologique.
Pour les amateurs de crèmes glacées, il faut attendre la sixième place pour découvrir un produit intéressant : la glace façon pâte à tartiner de La Mémère. Avec un score de 79/100, cette glace biologique se distingue par sa richesse en protéines, bien qu'elle contienne également 3 g de graisses saturées, un niveau acceptable pour un produit de ce type. De quoi profiter d'un dessert gourmand tout en restant raisonnable cet été.
