Les journées ensoleillées d'été nous invitent à partager des douceurs entre amis et en famille. Avec son parfum envoûtant, le clafoutis aux nectarines se présente comme le dessert parfait pour ces moments de convivialité. Enveloppés dans une pâte moelleuse, les fruits juteux offrent une expérience gustative pleine de nostalgie, rappelant les étés d'enfance et les repas prolongés à l'ombre des arbres.
Les ingrédients essentiels
- 4 nectarines mûres
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 cl de lait entier
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
- Sucre cassonade (facultatif)
Préparation rapide
Pour réussir ce clafoutis, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier, cassez les œufs et incorporez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajoutez ensuite la farine et le sel, puis versez le lait et le beurre fondu tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.
Assemblage et cuisson
Après avoir lavé et découpé les nectarines en quartiers, disposez-les dans un plat beurré, côté bombé vers le haut. Versez la pâte avec précaution pour ne pas déplacer les fruits. Saupoudrez, si désiré, de sucre cassonade pour une croûte caramélisée. Enfournez pendant 35 à 40 minutes : la surface doit être dorée et l'intérieur encore légèrement souple. Laissez refroidir quelques instants avant de servir, pour savourer pleinement cette douceur estivale.
