Les fraises, symbole de douceur et de fraîcheur, sont l'ingrédient parfait pour élaborer un dessert qui ravira vos convives.
Préparation de la soupe de fraises
- Lavez et équeutez les fraises. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler. Mixez-les jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le jus de citron, l'édulcorant ainsi que la menthe soigneusement lavée, puis mixez de nouveau. Réservez votre préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Finition et service
- Avant le service, fouettez le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. N'hésitez pas à ajouter un peu d'édulcorant selon vos goûts.
- Versez la soupe de fraises dans des verrines ou des coupelles. Sur le dessus, ajoutez une cuillère de mousse de fromage blanc et décorez avec quelques amandes.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur.
Crédit recette : Audrey C Le Jeu
