Envie d'un cheesecake allégé? Nous avons déniché pour vous une recette qui allie gourmandise et légèreté! Remplaçant le cream cheese par un ingrédient trois fois moins calorique, ce dessert ne manque pas de délices.
Le cheesecake basque séduit par sa finesse, se dégustant nu, contrairement à son cousin le cheesecake new-yorkais, souvent trop riche en calories. Si vous aspirez à un petit plaisir sans excès, @monsieurcuisine_healthy a la solution! En remplaçant le cream cheese, l'ingrédient le plus calorique, par un yaourt grec, ce cheesecake devient une véritable pépite. Une portion ne compte que 170 kcal contre 254 kcal pour la version traditionnelle.
La recette gourmande avec du yaourt grec
Pour concocter ce cheesecake léger, @monsieurcuisine_healthy utilise du yaourt grec, qui est trois fois moins calorique (102 kcal pour 100 g) que le cream cheese classique (342 kcal pour 100 g). En réduisant également la quantité de sucre, le gâteau devient encore plus léger, offrant un dessert savoureux sans mauvaise conscience.
Ingrédients :
Pour 6 parts :
- 3 pots de yaourt grec
- 40 g de maïzena
- 50 g de sucre ou un édulcorant
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1,5 cuillère à café de levure chimique (option)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige.
- Dans un récipient, mélangez le yaourt grec, les jaunes d'œufs, le sucre et l’arôme vanille.
- Ajoutez la maïzena tamisée au mélange et remuez à nouveau.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
- Versez la préparation dans un moule de 18 à 22 cm recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 40 minutes à 170°C.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Comment accompagner votre cheesecake léger ?
Pour savourer votre cheesecake au yaourt grec, @monsieurcuisine_healthy préconise d'ajouter un bon coulis de framboise, un duo parfait! Si la framboise n’est pas votre choix préféré, n'hésitez pas à le remplacer par d'autres fruits comme la mangue, la fraise ou même un élégant supplément de caramel ou chocolat. Quel régal !
