La pizza est souvent perçue comme un plat lourd et calorique, mais préparée maison, elle peut s’avérer à la fois délicieuse et équilibrée. Voici neuf recettes qui sauront convaincre les amateurs de ce plat iconique.
Des bases légères pour un plaisir gourmand
Pour concevoir une pizza légère, privilégiez une pâte fine, moins calorique qu’une pâte épaisse ou fourrée au fromage. Utilisez de la farine complète pour une touche nutritive et réduisez la quantité d’huile d’olive. Une taille de pizza plus petite contribue également à diminuer l'apport calorique.
Choisir des garnitures saines
Les garnitures sont souvent la clé d’une pizza plus légère. Remplacez la crème par un mélange d’œuf battu et de lait, et optez pour des légumes comme les artichauts ou les champignons au lieu de charcuterie grasse. Vous pouvez même utiliser de la viande blanche hachée à la place des saucisses.
Recettes à essayer chez vous
Pizza tomates et ricotta
Étalez la pâte, préparez une sauce avec tomates, ail et oignons, garnissez de ricotta et enfournez.
Pizza aux oignons rouges et zestes d'orange
Ajoutez des tranches d'oignons rouges, bleu ou roquefort, et le zeste d’orange sur la pâte.
Pizza alléchée aux artichauts
Garnissez de cœurs d'artichaut, jambon, tomates séchées et mozzarella avant la cuisson.
Pizza aux fruits de mer
Mélangez des fruits de mer précuits sur une base de coulis de tomates et enfournez sans fromage.
Pizza épinards et saumon fumé
Remplacez la sauce tomate par des épinards et ajoutez du saumon fumé avant de cuire.
Pizza aux légumes grillés
Ajoutez des aubergines, courgettes et poivrons grillés avec un peu de fromage de chèvre.
Pizza vegan aux courgettes
Faites revenir des oignons et courgettes, étalez sur la pâte, ajoutez du fromage végétal et des olives.
Pizza roquette et bresaola
Garnissez de mozzarella, après cuisson, ajoutez bresaola et roquette.
Mini pizzas sans gluten
Utilisez des rondelles d’aubergine comme base, ajoutez coulis, mozzarella et origan avant de cuire.
En accompagnant votre pizza d'une salade verte ou de crudités, vous gagnez en fibres et en légèreté. N'oubliez pas que le plaisir demeure essentiel dans chaque repas sans pour autant négliger la santé !
