Offrez-vous un voyage culinaire au cœur des saveurs indiennes avec ces délicieux samoussas au bœuf. Faciles à préparer, ils émerveilleront vos convives par leur croustillant et leur goût épicé.
30 minutes10 minutes
Niveau moyen
Coût : €
Ingrédients pour 8 samoussas
- 8 feuilles de brick
- 300 grammes de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 100 grammes de petits pois surgelés
- Huile végétale (pour friture)
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation des samoussas
Étape 1 : Préparation de la farce
Émincez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 2 : Cuisson de la farce
Incorporez le bœuf haché, le curry, le gingembre et les petits pois. Saisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 3 : Montage des samoussas
Une fois la préparation tiède, découpez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque demi-cercle en une bande, ajoutez une cuillère de farce à une extrémité et pliez en triangle jusqu'à l'autre extrémité.
Étape 4 : Friture
Chauffez de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les samoussas jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante de chaque côté. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
Expertise de chef
Conseil du chef : Pour tester la chaleur de l'huile, plongez un morceau de pain ; s'il remonte avec des bulles, votre huile est prête.
Accords mets et vins
Accompagnez ces samoussas d'un rosé frais ou d'un vin blanc légèrement épicé comme un Gewurztraminer pour sublimer les arômes.
À savoir sur le samoussa
Origine : Spécialité du sous-continent indien, le samoussa est courant lors des grandes occasions ou comme en-cas quotidien. Sa renommée mondial se confirme par son succès incontesté à travers le temps.
