Les lasagnes aux légumes du soleil sont un plat réconfortant et coloré qui saura ravir les papilles des gourmets. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, elles allient fraîcheur et originalité grâce à des légumes de saison. Voici une recette simple pour préparer ce délice.
Ingrédients
- 9 feuilles de lasagnes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 400 g de sauce tomate
- 250 g de fromage ricotta
- 100 g de fromage râpé
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes, l'aubergine et le poivron en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate, puis une couche de lasagnes.
- Ajoutez une portion de légumes sautés, puis une cuillerée de ricotta. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de lasagnes, recouvrez de sauce tomate et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !
