Un repas léger ne rime pas avec ennui ! Voici une recette de tagliatelles de concombre au saumon fumé qui ravira vos papilles, tout en restant diététique.
Avec l’arrivée des jours ensoleillés, l’envie de recette légère et rafraîchissante se fait sentir. Parmi les légumes les plus prisés, le concombre est incontournable grâce à sa faible teneur calorique. Cette recette, élaborée par l'influenceuse Louloukitchen, met en avant le concombre découpé en tagliatelles, associé à du saumon fumé et agrémenté d'une sauce légère à base de fromage blanc et d'herbes aromatiques. Une envie de légèreté ? Voici comment procéder !
recette des tagliatelles de concombre au saumon fumé
Commencez par éplucher un concombre, puis utilisez un économe pour le couper en larges bandes façon tagliatelles.
Dans un grand bol, ajoutez 150 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse, un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Émincez des feuilles de menthe et de basilic et incorporez-les au mélange. Ajoutez la moitié des tagliatelles de concombre et remuez bien.
Pour le dressage, placez un lit de tagliatelles au fond d’une assiette, ajoutez le reste des tagliatelles, et parsemez de découpes de saumon fumé. Votre plat est prêt à être dégusté !
une salade légère et vitaminée
Cette salade se distingue non seulement par sa saveur, mais également par ses nombreux bienfaits nutritionnels. Le concombre, étant l'un des légumes les moins caloriques (moins de 15 kcal pour 100 g), est principalement composé d'eau et est riche en fibres, favorables au transit intestinal. Il fournit en plus des vitamines B, C, E et K, ainsi que plusieurs minéraux comme le potassium, le phosphore, et le magnésium.
Le saumon fumé apporte des protéines de qualité et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Pour une alternative encore plus légère, vous pouvez opter pour de la truite fumée. La sauce au fromage blanc, qui apporte également des protéines, contribue à l'apport en calcium tout en restant légère, puisque Louloukitchen utilise du fromage blanc à 0% de matière grasse. Vous pouvez aussi le remplacer par un yaourt nature. De quoi se faire plaisir sans arrière-pensées !
