Avis aux gourmands : fini le beurre, la farine et le sucre ! Pour un fondant au chocolat irrésistible, la crème de marrons se charge de donner une note sucrée et onctueuse à ce dessert tant apprécié.
Connue pour sa capacité à fondre en bouche, la saveur du fondant au chocolat est inégalée. Traditionnellement réalisé avec du chocolat, des œufs, et d'autres ingrédients, ce délice se réinvente grâce à Syntha, une créatrice culinaire sous le pseudonyme de @slightpearl. Sa recette révolutionnaire à trois ingrédients remplace habilement la farine, le beurre et le sucre, libérant ainsi l'essence sucrée et crémeuse de la crème de marrons. À noter : d'autres substituts, comme la courgette ou les haricots rouges, permettent de varier les plaisirs.
Un fondant au chocolat à la crème de marrons pour les gourmands
Ce fondant alléchant, sans farine ni beurre, provient d'une combinaison simple mais efficace. La crème de marrons apporte une consistance parfaite tout en gardant une douceur inégalée.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 110 g de chocolat noir
- 90 g de crème de marrons
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Mélangez le chocolat fondu, les jaunes d'œufs et la crème de marrons dans un bol.
- Incorporez délicatement les blancs en neige jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Enfournez pendant 15 minutes à 170°C.
- Avant de servir, laissez refroidir complètement.
Conservation du fondant au chocolat
Si par chance il vous en reste, le fondant au chocolat se conserve facilement. Rangez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour le protéger de l'humidité et des odeurs. Consommez-le dans les 2 à 3 jours pour une qualité optimale.
Concernant la congélation, c'est tout à fait possible. Veillez à le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un contenant hermétique au congélateur. Vous pourrez ainsi en profiter pendant 2 mois. Pour la décongélation, laissez-le à température ambiante pendant 4 à 5 heures, puis passez-le 5 minutes au four à 160°C pour le réchauffer.
