Coup de food. - Benjamin Patou signe sa dernière pépite au cœur de la salle Pleyel.
Le lieu. Situé au premier étage de la célèbre salle Pleyel à Paris, le Noto tire son nom d'un village sicilien envoûtant, célèbre pour ses produits authentiques. Ce restaurant évoque un voyage en Italie, avec une décoration signée Laura Gonzalès, inspirée des richesses du sud de la Sicile. Le design marie harmonieusement matériaux nobles et chic baroque : bar de marbre, panneaux de noyer étincelants et luminaires à pampilles. L'épaisse moquette aux motifs mauresques et le bar, point central habillé d'une mosaïque Art-Déco par Pierre Mesguish, ajoutent une touche d'élégance. Les étagères en laiton, garnies des meilleurs nectars méditerranéens, font hommage au raffinement des vignes de Carole Bouquet.
Le chef. À la tête de ce nouvel établissement, le talentueux Patrick Charvet se démarque par son parcours. Formé aux côtés de grands noms comme Guy Martin et Pierre Gagnaire, il a ensuite parcouru le monde, découvrant des saveurs exotiques, notamment asiatiques, qu’il adore intégrer dans ses créations culinaires.
L'assiette. La cuisine du Noto, véritable hommage à la Méditerranée, regorge de saveurs ensoleillées. Entre le carpaccio de poulpe, le thon grillé, les ravioles de ricotta, ou le linguine aux crevettes, chaque plat met à l'honneur des ingrédients locaux. Les nombreux délices incluent aussi le vitello tonato aux anchois, ainsi que des desserts tels que des frits exotiques qui sauront séduire les palais.
On croise : Florence Foresti, Elsa Zylberstein, Garou, Bruno Lemaire, Carole Bouquet.
Noto. 252 bis rue du Faubourg Saint Honoré 75008 – Tél. : 01 86 95 96 60.
