La tarte aux pêches et au basilic est une invitation à la gourmandise, mêlant la douceur juteuse des pêches à la fraîcheur légèrement anisée du basilic. Ce dessert est non seulement simple à préparer, mais aussi idéal pour émerveiller vos invités lors des chaudes journées d'été. Laissez-vous tenter par cette recette rafraîchissante et savoureuse.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 grammes de pêches en conserve
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de crème liquide
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes d'amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
- Passoire
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
Étape 3 : Égouttez les pêches en conserve dans une passoire et coupez-les en tranches.
Étape 4 : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
Étape 5 : Incorporez la crème liquide et le basilic séché, et mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 6 : Disposez les tranches de pêches sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs par-dessus.
Étape 7 : Parsemez d'amandes effilées pour ajouter du croquant.
Étape 8 : Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 9 : Laissez refroidir avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus délicieuse, accompagnez la tarte d'une boule de glace à la vanille. Ce contraste chaud-froid rendra votre dessert encore plus agréable.
Boisson recommandée
Servez cette tarte avec un thé glacé au citron pour une pointe de fraîcheur, ou un verre de vin blanc moelleux qui rehaussera les saveurs fruitées.
Puisant son inspiration dans la tradition provençale, cette tarte met à l'honneur le basilic pour créer un équilibre harmonieux avec la douceur des pêches, offrant ainsi une expérience gustative raffinée.
