La pastilla est un plat traditionnel marocain qui fusionne sucré et salé, mais aujourd'hui, nous vous proposons une version revisitée avec de la lotte, un poisson au goût délicat. Cette recette allie le parfum du cumin à la richesse du safran, créant une expérience culinaire unique.
Ingrédients essentiels
- 600g de lotte, coupée en morceaux
- 2 cuil. à soupe de cumin
- 1 cuil. à café de safran
- 1 oignon, émincé
- 4 feuilles de brick
- Huile d'olive
Préparation simplifiée
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de lotte, le cumin et le safran, puis laissez cuire quelques minutes pour bien imprégner le poisson des épices.
Sur une plaque de cuisson, superposez deux feuilles de brick, garnissez de la préparation, puis refermez avec les bords. Huilez légèrement le dessus et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Un plat à partager
Servez la pastilla de lotte chaude, accompagnée d'une salade fraîche pour équilibrer les saveurs. Ce plat apportera à vos repas une touche d’exotisme et de convivialité, parfait pour les occasions spéciales !
