Pour rendre vos soirées pizzas estivales encore plus savoureuses, intégrez des légumes d’été à vos préparations. Nous avons sélectionné une variété de recettes pour créer des pizzas qui illuminent vos repas d’été.
Ce soir, c’est soirée pizza! Pourquoi ne pas profiter de la saison pour incorporer des légumes gorgés de soleil? Les journées clémentes rendent accessible un large éventail de légumes pour enjoliver votre pizza. Qu'il s'agisse de légumes crus ou cuits, d’une base à la tomate ou à la crème, vous avez l'embarras du choix. Courgettes, aubergines, poivrons... Découvrez notre sélection de recettes immanquables pour des pizzas estivales aux légumes.
La recette de la pizza estivale au beaufort
Ingrédients pour quatre personnes :
- 1 pâte à pizza
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 2 poivrons rouges
- 200 g de haricots verts
- 1 gousse d’ail
- 180 g de pousses d’épinard
- 240 g de Beaufort
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 240 °C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Enfournez pour six minutes.
- Préparez les légumes : lavez, équeutez les haricots verts, et hachez l’ail. Coupez les courgettes en rubans et les poivrons en dés.
- Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, puis plongez-les dans un bain d'eau glacée avant de les couper en morceaux.
- Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites suer l’ail et ajoutez les courgettes pour les faire sauter pendant 2 minutes. Salez et réservez.
- Faites sauter les poivrons pendant 1 minute, salez et poivrez, puis réservez.
- Disposez les légumes sur la pâte et enfournez à nouveau pour dix minutes.
- Entre-temps, taillez le Beaufort en fines lamelles.
- À la sortie du four, ajoutez les pousses d’épinard, les tranches de Beaufort, et une pincée de piment d’Espelette.
- Servez chaud.
Pizza aux courgettes et à la crème de roquette
Ingrédients pour quatre personnes :
- 1 pâte à pizza
- 50 g de roquette
- 2 courgettes fines
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de parmesan râpé
- Du basilic frais
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Mixez la roquette avec la crème fraîche pour réaliser la sauce.
- Lavez et râpez les courgettes.
- Étalez finement la pâte à pizza.
- Badigeonnez de crème à la roquette, ajoutez les courgettes et le parmesan, et parsemez de basilic.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson.
Rehaussez le goût de vos légumes
Pour élever le goût de vos légumes d’été sur vos pizzas, jouez avec les épices et les herbes aromatiques. Le basilic frais s'accorde à merveille avec les tomates, tandis que le thym et le romarin ajoutent une note provençale. Pensez à expérimenter avec le paprika, le cumin ou le piment d'Espelette, et n'hésitez pas à rehausser le tout avec de l'ail, de la moutarde, ou un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
