Si vous recherchez une recette simple et rapide à préparer chez vous, laissez-vous séduire par cette délicieuse version de poulet croustillant au parmesan, partagée par la créatrice culinaire Clémentine Vaccon sur Instagram.
Quoi de plus réconfortant qu'un filet de poulet croustillant ? Clémentine, connue sous le pseudo clemfoodie, a mis au point une recette parfaite : un poulet croustillant au parmesan, réalisé au four et non à la friture. Pour obtenir une texture croquante à souhait, elle opte pour des corn-flakes nature comme chapelure, insistant sur l'importance de choisir ceux contenant uniquement du maïs, en évitant les versions sucrées.
Ingrédients et préparation du poulet croustillant
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Dans un mixeur, associez les corn-flakes, le parmesan, le paprika, le thym, l’ail ainsi que du sel et du poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une chapelure homogène. Si vous ne disposez pas de mixeur, une simple méthode consistera à placer les ingrédients dans un sac hermétique et à les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Dans une assiette creuse, cassez un œuf et battez-le. Trempez ensuite chaque filet de poulet dans l'œuf, puis enrobez-le généreusement avec la chapelure. Pour un croustillant optimal, répétez l'opération. Disposez les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, à mi-hauteur. Pour dorer davantage, n’hésitez pas à les placer sous le gril pendant 1 à 2 minutes en fin de cuisson.
Accompagnements pour sublimer votre plat
Bien que Clémentine ait généreusement associé son poulet avec une salade estivale, les options d'accompagnement sont multiples. Pour une touche légère, pensez à des haricots verts ou des courgettes rôties. Si vous cherchez quelque chose de plus gourmand, privilégiez une purée de pommes de terre maison ou des tagliatelles au parmesan, tout en gardant à l’esprit des classiques comme les rondelles d’oignons frites appréciées dans de nombreuses cuisines anglo-saxonnes.
Profitez de ce plat savoureux et réconfortant pour ravir vos convives et faire de chaque repas un moment mémorable !
