Pour un repas savoureux en un rien de temps, Marine Garcia, influenceuse culinaire, nous offre une recette de pâtes aux crevettes épicées avec une sauce onctueuse qui ne manquera pas de vous séduire.
Qualifiée de «très gourmande» et même «à se casser le ventre», cette préparation est parfaite pour les soirées où l'on recherche un peu de réconfort. Bien que la saison appelle souvent à des mets plus légers, ce plat riche est idéal pour se faire plaisir sans trop d'efforts. Marine nous présente une recette qui la met en joie, une belle option pour les soirs où la flemme nous guette.
Pâtes, crevettes et épices
Au cœur de ce plat savoureux, les pâtes sont essentielles, mais c'est surtout la combinaison des crevettes, du curry et d'une sauce généreuse qui donnera du caractère à votre assiette. Bien que la recette requière plusieurs ingrédients, la majorité se trouve dans vos placards, surtout si vous êtes friand de cuisine épicée. Pour simplifier la préparation, utilisez des crevettes précuites. Visuellement, choisissez 8 belles crevettes, que vous nettoierez avant de les mélanger avec : une cuillère à café de curry, une cuillère à café de paprika, un filet de jus de citron, une gousse d’ail pressée, un peu de gingembre râpé, ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez le tout et laissez mariner.
La sauce onctueuse au curry
Profitez du temps de cuisson pour préparer 200 g de pâtes de votre choix : les linguines apporteront une belle présentation. Dans une poêle, faites revenir les crevettes avec leur marinade à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Incorporez ensuite une cuillère à café de concentré de tomates et 30 à 40 cl de crème liquide. Laissez mijoter et ajustez les assaisonnements. Égouttez vos pâtes et incorporez-les directement dans la poêle pour bien les enrober de sauce. Dressez les pâtes en nid dans les assiettes, ajoutez les crevettes accompagnées d'une généreuse cuillère de sauce. Pour une touche finale, parsemez de persil ciselé et un peu de poivre ou de piment en poudre pour accentuer le goût.
