Les tomates farcies, un véritable emblème de la gastronomie française, retrouvent un nouveau souffle pour la saison estivale. Avec des ingrédients simples à se procurer, cette version modernisée promet de réjouir vos convives tout en ajoutant une touche fraîche à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et faites bouillir une casserole d'eau avec le cube de bouillon de légumes.
Étape 2
Ajoutez le riz basmati dans l'eau bouillante et laissez cuire selon les indications du paquet, puis égouttez-le.
Étape 3
En parallèle, mixez les tomates pelées avec l'huile d'olive, l'ail en poudre et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 4
Dans un récipient, mélangez le riz cuit avec la sauce tomate, la chapelure et le parmesan. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 5
Placer les tomates évidées dans un plat allant au four, puis farcissez-les généreusement avec le mélange de riz.
Étape 6
Enfournez les tomates farcies pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la surface soit croustillante.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur de votre plat, intégrez quelques olives noires dénoyautées à votre farce. Cela procurera une délicieuse note méditerranéenne.
Accords mets et vins
Pour sublimer vos tomates farcies, accompagnez ce plat d'un vin rosé provençal léger et fruité, parfait pour les soirées estivales.
Les tomates farcies symbolisent un plat typique du sud de la France, généralement partagé lors de repas en famille durant l'été. Ce délice existe en plusieurs variantes à travers tout le bassin méditerranéen.
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