Souhaitez-vous des idées gourmande pour clôturer vos journées ? Ne cherchez plus, nous avons concocté un menu spécial à moindre coût pour la semaine du 12 au 16 juin. Profitez de légumes frais en cette saison : concombres, courgettes, haricots verts, petits pois et radis sont au rendez-vous ! À vos casseroles !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Cannelloni au chèvre
Commencez la semaine en beauté avec des cannelloni au chèvre, qui peuvent vite s'adapter si vous ne mangez pas de viande : retirez simplement le jambon pour un plat tout aussi savoureux.
- Ingrédients : 120 g de cannellonis, 100 g de chèvre frais, 2 tranches de jambon blanc, 200 g d’épinards hachés surgelés, 1 carotte, 1 gousse d’ail, 20 g de chapelure, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparation : Faites cuire les cannellonis dans de l’eau bouillante salée. Mélangez avec de l'huile, faites revenir la carotte et l'ail, et ajoutez les épinards. Incorporez le jambon et le chèvre avant de garnir les cannellonis et de les gratiner au four.
Mardi : Œufs à la tomate et au poivron
Une recette colorée et réconfortante ! Les œufs se marient délicieusement avec poivrons et tomates.
- Ingrédients : 8 œufs, 2 poivrons, 450 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail, épices et huile d’olive.
Préparation : Faites revenir oignons, poivrons et ail, puis ajoutez les tomates et assaisonnez. Répartissez dans des ramequins et cassez des œufs dessus avant de cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris.
Mercredi : Gaspacho concombre menthe
Une soupe froide légère qui se personnalise. Idéal pour les jours chauds !
- Ingrédients : 2 concombres, 15 cl de crème, menthe, vinaigre, sel, poivre.
Préparation : Mixez tous les ingrédients et laissez refroidir avant de servir, avec des glaçons si désiré.
Jeudi : Croques-monsieur béchamel-chèvre
Un plat régressif qui ravira toute la famille. Remplacez le jambon par des légumes si besoin !
- Ingrédients : Pain de campagne, jambon, fromage, farine, lait et beurre.
Préparation : Préparez la béchamel, assemblez les croques, et enfournez pour un moment de plaisir croustillant.
Vendredi : Courgettes farcies
Un incontournable printanier, ces courgettes se savourent farcies, en salade ou en gratin.
- Ingrédients : 4 courgettes, fromage de chèvre, comté, oignon, ail et basilic.
Préparation : Creusez les courgettes, préparez la farce avec la chair et les autres ingrédients, et enfournez.
