Réaliser une vinaigrette maison est une excellente manière d’ajouter une touche personnelle à vos plats. Cette recette vous propose une vinaigrette qui se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur, parfaite pour rehausser le goût de vos lunchbox. Facile à cuisiner, elle constitue un gain de temps tout en étant savoureuse.
Préparation : 10 minutes
Repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 150 ml d'huile d'olive
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Ustensiles
- Bocal en verre avec couvercle hermétique
- Fouet
- Cuillère à soupe
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez la moutarde de Dijon et le miel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez le vinaigre balsamique, puis mélangez soigneusement.
Étape 3
Versez l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
Étape 4
Ajoutez l'ail en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Transférez le mélange dans un bocal en verre hermétique pour le conserver.
Étape 6
Secouez le bocal avant chaque utilisation pour rétablir la consistance.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez reposer votre vinaigrette au réfrigérateur pendant quelques heures. Cela permettra aux arômes de se combiner harmonieusement.
Accords mets et vins
Accompagnez cette vinaigrette d'un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs sans les dominer.
Incontournable de la cuisine française, la vinaigrette s'adapte à une multitude de salades et de plats froids. En maîtrisant cette recette de base, vous pourrez facilement créer vos propres variantes en ajoutant des herbes ou des épices selon vos envies.
