Et si votre café du matin devenait le véritable allié de votre santé ? Selon plusieurs études, cette boisson populaire pourrait offrir des avantages inattendus, surpassant même le thé en matière de bienfaits pour la santé.
Dans une récente interview avec Coffee Friend, le nutritionniste James Ellis souligne que le café pourrait bien être un puissant stimulant pour la santé. Il révèle que le café possède une concentration de polyphénols, des antioxydants réputés, deux fois plus élevée que celle du thé.
richesse en antioxydants
Les antioxydants présents dans le café peuvent jouer un rôle clé dans la réduction des risques de maladies, y compris certains types de cancer. Bien sûr, leur consommation doit rester modérée, avec un maximum recommandé de quatre tasses par jour.
"Le café et le thé contiennent tous les deux des polyphénols, mais le café en contient presque le double. Ces composés sont essentiels pour réduire le risque de maladies chroniques, tout en nourrissant les bonnes bactéries présentes dans notre microbiome intestinal," explique Ellis.
"Une consommation modérée de café (deux à quatre tasses par jour) est associée à une diminution des risques de maladies cardiaques, de diabète de type 2, et même de certains cancers. De plus, il pourrait protéger votre ADN contre les dommages," ajoute-t-il.
choisir le bon café
Pour maximiser les bienfaits du café, une sélection de grains de qualité est essentielle. Selon Ellis : "Optez pour des grains de café bio, de préférence fraîchement torréfiés et moulez-les vous-même. La mouture libère les huiles naturelles, améliorant ainsi la saveur et les bénéfices pour la santé. Gardez à l'esprit que le café moulu commence rapidement à perdre ses propriétés. Consommez-le le plus tôt possible après la mouture," conseille-t-il.
Il est également recommandé d'investir dans une bonne machine à café ou une cafetière à piston pour apprécier pleinement les richesses de votre café.
Source : Coffee Friend
