Les passionnés de sucreries et ceux qui suivent un régime sans gluten vont adorer cette recette de cookies. Facile à exécuter, elle vous garantit des moments de plaisir gustatif. Suivez ces étapes simples et régalez vos amis et votre famille.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de farine d'amandes
- 100 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g d'huile de coco
- 150 g de pépites de chocolat sans gluten
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des cookies
Étape 1 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine d'amandes, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Remuez bien pour uniformiser le mélange.
Étape 2 : Incorporez les ingrédients humides
Faites fondre l'huile de coco si nécessaire. Ajoutez-la au mélange sec et battez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Ajoutez les pépites de chocolat
Intégrez les pépites de chocolat en veillant à les disperser uniformément dans la pâte.
Étape 4 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu'il soit prêt lors de l'enfournement.
Étape 5 : Formez les cookies
À l'aide d'une cuillère, prélevez des portions de pâte, formez des boules légèrement aplaties et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
Étape 6 : Enfournez
Cuisez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir pour obtenir des cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d'érable, ajoutant ainsi une nouvelle dimension à ces cookies.
Accord parfait
Dégustez ces délicieux cookies avec un verre de lait froid ou une tasse de café chaleureux pour en exalter toutes les saveurs.
Informations supplémentaires
La farine d'amandes utilisée ici est naturellement dépourvue de gluten et confère une texture riche aux cookies. De plus, son indice glycémique plus bas est un atout pour ceux qui surveillent leur degré de sucre.
Présentation des cookies
Pour servir vos cookies, privilégiez une assiette sobre ou un plateau rustique qui mettra en avant leur aspect doré. Utilisez une spatule fine pour un transfert délicat après refroidissement afin de préserver leur forme.
