Découvrez pourquoi votre smoothie pourrait tromper votre santé.
Vous pensez faire un choix sain en dégustant un smoothie aux fruits ? Détrompez-vous. En plus d'être savoureux et vitaminés, ces mélanges cachent une quantité élevée de sucres naturels, dépassant largement la limite quotidienne recommandée de 25 grammes par l'Organisation mondiale de la santé, même si vous les préparez vous-même.
Un smoothie n'est pas un fruit entier
Lors d'une émission culinaire en Belgique, des nutritionnistes ont analysé un smoothie populaire, le "strawberry squeeze", qui contenait une quantité alarmante de fruits : deux oranges, sept pommes, une banane et dix fraises. Cela représente une surconsommation de sucre, même sans ajouts. "Une telle quantité de fruits, bien que naturels, se transforme dans le corps comme tout autre sucre", avertit Raphaël Gruman, nutritionniste. Il insiste sur le fait qu'un smoothie ne peut remplacer un fruit entier, qui offre des fibres essentielles.
Des alternatives pour un smoothie sain
Le professeur Bart Nicolai révèle que le célèbre "strawberry squeeze" contient 8,5 morceaux de sucre, presque autant qu'un verre de Coca-Cola. Toutefois, il n’est pas nécessaire de renoncer aux smoothies. Pour réduire le sucre, il est conseillé de combiner fruits et légumes, qui sont moins sucrés et apportent du volume à la boisson. Utilisez des légumes comme le concombre ou le céleri et privilégiez des fruits à faible index glycémique. Évitez les bananes et les fruits trop sucrés pour un mélange équilibré.
Recettes recommandées
Pour vous aider, voici quelques recettes de smoothies sains :
1. Smoothie à la vanille
2. Smoothie salé aux petits pois
3. Smoothie glacé aux fruits rouges
4. Smoothie framboises myrtilles
