Les beignets de Hanouka, appelés sufganiyot, sont des douceurs frites qui incarnent la tradition. Leur texture légère et leur saveur délicatement sucrée offrent un véritable délice pour les gourmands. Faciles à réaliser, ces beignets ajoutent une note festive à vos célébrations.
Délai total : 50 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 250 millilitres d'eau tiède
- 1 litre d'huile de tournesol
- 200 grammes de confiture de framboise
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Friteuse
Préparation des beignets
Étape 1
Dans le bol de votre robot pâtissier, mêlez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
Étape 4
Chauffez l'huile dans une friteuse à 180°C. Plongez-y les cercles de pâte et laissez-les frémir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés des deux côtés.
Étape 5
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Une fois tiédis, garnissez chaque beignet de confiture à l'aide d'une poche à douille.
Étape 6
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Astuces supplémentaires
Pour une variation gourmande, n'hésitez pas à garnir les beignets de crème pâtissière à la vanille.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces douceurs d'un thé à la menthe ou d'un chocolat chaud pour une expérience réconfortante.
À savoir
Les sufganiyot sont une tradition incontournable de la fête juive de Hanouka, symbolisant à la fois le miracle de l'huile et le partage joyeux entre proches durant les festivités.
