Très en vogue chez les célébrités, le vinaigre de cidre est souvent présenté comme la solution miracle pour maintenir la forme. Brûleur de graisses, coupe-faim, facilitateur de digestion…ses bienfaits sont multiples. Mais qu'en est-il réellement ? La rédaction de Voici fait le point sur ce phénomène.
Heidi Klum, Victoria Beckham, Jennifer Aniston et Gwyneth Paltrow partagent toutes un secret : leur consommation régulière de vinaigre de cidre. Préconisé comme étant un excellent allié pour maigrir et obtenir un ventre plat, ce liquide riche en extraits de pomme est également vanté pour ses propriétés bénéfiques sur la peau et les cheveux. Dilué dans de l'eau, il peut contribuer à une chevelure éclatante et à un apaisement des irritations cutanées, notamment contre l’acné et les coups de soleil.
Qu'est-ce que le vinaigre de cidre ?
Le vinaigre de cidre se distingue des autres vinaigres par son processus de double fermentation du jus de pomme. La première étape consiste en une fermentation alcoolique où les levures transforment les sucres présents dans les pommes en alcool, créant ainsi du cidre. Dans un deuxième temps, le cidre est soumis à une fermentation acétique, où des bactéries transforment l'alcool en acide acétique, donnant ainsi naissance au vinaigre de cidre.
Le vinaigre de cidre fait-il réellement maigrir ?
Les effets amincissants du vinaigre de cidre sont largement discutés. Les partisans affirment qu’une consommation de trois cuillères à soupe mélangées à de l'eau, prise à jeun chaque matin pendant trois mois, pourrait avoir un impact sur la silhouette. Pourtant, selon le site officiel Santé.fr, aucune étude scientifique ne valide ces allégations concernant la perte de poids. Cependant, cela ne signifie pas qu'il soit dénué de bienfaits : des études ont montré que sa consommation régulière pourrait “réduire significativement le cholestérol total et la glycémie à jeun”, selon le Service Public d’Information en Santé. Cette double fermentation permet également de profiter de probiotiques, essentiels pour une flore intestinale saine.
Précautions à prendre avec le vinaigre de cidre
Si le vinaigre de cidre est souvent perçu comme un allié minceur, il nécessite néanmoins quelques précautions. Son acidité peut être problématique pour les personnes souffrant de reflux gastriques ou de brûlures d’estomac. De plus, selon Santé.fr, une consommation quotidienne peut engendrer une érosion significative de l’émail dentaire. Pour éviter cela, il est recommandé de diluer le vinaigre dans un grand verre d'eau et de se rincer la bouche après consommation. Avant d'entreprendre une cure, il est toujours conseillé de consulter un médecin.
